“出發(fā)咯。”周六傍晚6點(diǎn)，阿志夫婦帶著一雙兒女，還有孩子們的爺爺奶奶開車出發(fā)了。

　　他們的目的地，是順豐山莊休閑農(nóng)場(chǎng)。原來，一個(gè)多月前，他們剛剛在那里租下了一塊菜地，地里的上海青和小白菜長(zhǎng)勢(shì)正好，要去給它們澆水翻土了。

　　近年來，像阿志這樣的“都市農(nóng)夫”，正在東莞悄然興起。雖然，這個(gè)人群目前還不算太多。他們說，這是一種都市人親近土地的方式，特別是孩子們能從中找回生命中最原始的樂趣。更重要的是，在東莞這個(gè)新莞人眾多的城市里，正如阿志所言，他們中很多人的父輩來自農(nóng)村，親近土地能讓這些“離開故里”的老年新莞人們?cè)跂|莞重新找到寄托。而餐桌上的食品安全也成了這種熱潮興起的重要催化劑。

　　作為都市農(nóng)業(yè)的一種形態(tài)，從去年開始，市農(nóng)業(yè)局出臺(tái)了一系列的鼓勵(lì)扶持政策。

　　本期民生周刊，讓我們共同走進(jìn)“都市農(nóng)夫”們的農(nóng)耕生活，共同尋找那一份都市里逐漸逝去的記憶與情懷。

　　學(xué)步4年魅力初顯

　　有農(nóng)場(chǎng)早年就關(guān)閉了“都市農(nóng)夫”業(yè)務(wù)

　　雖然，田間地頭、陽臺(tái)屋頂?shù)?ldquo;都市農(nóng)夫”們，正在悄然興起。但這一群體，在莞似乎尚未成規(guī)模，僅是零星分布。

　　記者從市林業(yè)局種植業(yè)科相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，目前，這種認(rèn)耕認(rèn)種都市農(nóng)業(yè)形態(tài)，在東莞尚未成規(guī)模，參與的群體也尚不多。“這一方面與土地政策、農(nóng)業(yè)發(fā)展的氛圍有關(guān)，也與企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)水平和管理能力等有關(guān)。”上述負(fù)責(zé)人表示說。

　　記者了解到，水鄉(xiāng)地區(qū)，或許是農(nóng)場(chǎng)里的“都市農(nóng)夫”最早的誕生地。早在2010年，麻涌的開心農(nóng)場(chǎng)正式對(duì)外營(yíng)業(yè)了。

　　當(dāng)年下半年，這里就推出了都市家庭“認(rèn)耕認(rèn)種”菜園子的項(xiàng)目。麻涌開心農(nóng)場(chǎng)老板黃偉福說，但這個(gè)項(xiàng)目在第二年就不了了之了。

　　黃偉福介紹，他們的農(nóng)場(chǎng)算是經(jīng)營(yíng)得比較早的。當(dāng)初，農(nóng)場(chǎng)里開辟了一塊20平方米的菜園子，但只招募到10多戶的“農(nóng)夫”。

　　“一開始，他們的熱情還挺高，但干農(nóng)活太苦太累，他們也沒有老一輩的刻苦精神了，難以堅(jiān)持。”黃偉福說，再后來，即使幫大家種好了菜，都很少有人來收了。這項(xiàng)業(yè)務(wù)也就夭折了。而招募的農(nóng)夫中，幾乎是清一色的都市白領(lǐng)，清一色帶著孩子們來體驗(yàn)。

　　經(jīng)營(yíng)成本高需要產(chǎn)業(yè)配套才能獲利

　　但4年后的今天，在田野看來，“都市農(nóng)夫”的市場(chǎng)需求已經(jīng)越來越大了，特別是食品安全問題頻發(fā)之后。“如果把他的農(nóng)場(chǎng)里剩余的菜園子名額向市場(chǎng)推廣，大約40個(gè)名額一天就能消化完。”田野說。但他會(huì)把“農(nóng)夫”招募限制在100名左右。而他的農(nóng)場(chǎng)，已經(jīng)是這一市場(chǎng)中規(guī)模較大的農(nóng)場(chǎng)了。

　　“因?yàn)槌杀咎?，單靠這一項(xiàng)業(yè)務(wù)，幾乎很難經(jīng)營(yíng)成功。”田野給記者算了一筆賬。目前，他的農(nóng)場(chǎng)里共有五六十塊菜園，每年租金2000元，大約收入12萬元。而菜園子需要聘請(qǐng)4位農(nóng)民輔助和進(jìn)行日常管理，一年的工資支出大約也達(dá)12萬元。

　　“如果租金太高，大家來得意愿也就不高了，而租金太低，農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作也就有了困難。”田野說，這是一個(gè)兩難。

　　因而，今年田野已有一個(gè)宏大周密的計(jì)劃。他們計(jì)劃在農(nóng)場(chǎng)增加養(yǎng)殖、燒烤、兒童游樂場(chǎng)、果園認(rèn)種與銷售等相關(guān)配套，使之成為一個(gè)體驗(yàn)式休閑旅游項(xiàng)目。農(nóng)場(chǎng)里的菜園子目的不再是賺錢，而是農(nóng)場(chǎng)吸引人氣的一個(gè)亮點(diǎn)。

　　而在屋頂種菜方面，專注于陽臺(tái)、屋頂蔬菜種植的廣東綠家綠生態(tài)環(huán)境農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理曹夢(mèng)陽則表示，東莞的“空中農(nóng)場(chǎng)”也剛剛起步。這和東莞的人口結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。“東莞外來人口居多，有許多是租住房屋，即使市民想在陽臺(tái)種些花草或者是蔬菜，居住條件不適合。”曹夢(mèng)陽說。

　　此外，人的觀念還需要進(jìn)一步的引導(dǎo)。而屋頂農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)成本高，后續(xù)維護(hù)難，也是制約市場(chǎng)的重要原因。

　　據(jù)了解，曹夢(mèng)陽所在的公司，大約占據(jù)了東莞“屋頂農(nóng)場(chǎng)”9成市場(chǎng)份額。經(jīng)過多年的努力，他們的客戶目前大約僅有1萬戶，東莞99%的屋頂都未被利用。

　　而為了引導(dǎo)市場(chǎng)，曹夢(mèng)陽透露，他們也計(jì)劃選址打造“屋頂農(nóng)場(chǎng)”旅游項(xiàng)目，以擴(kuò)大企業(yè)利潤(rùn)。

　　上班是白領(lǐng)下班做農(nóng)民

　　周末一邊種菜一邊享受天倫之樂

　　阿志的家，住在南城石竹新花園，開車前往水濂山里的菜地，大約需要20分鐘。

　　“我們一般傍晚6點(diǎn)左右出發(fā)，那時(shí)候菜地最適合澆水了。一家6口，大約快7點(diǎn)干完所有的農(nóng)活，正好去吃飯。”阿志，工作在深圳，周末回東莞的家，是一個(gè)典型的“兩城生活”踐行者。他說，一家人去菜地種菜是他們最享受的“familytime”。

　　菜地里，一個(gè)多月前種下的小白菜和上海青，長(zhǎng)勢(shì)正好。一雙可愛的兒女“寶寶”（10歲的女兒）和“貝貝”（5歲的兒子）正拿著小水壺，有模有樣地澆水呢。

　　“你看，要付出勞動(dòng)，才能有收獲的哦。”菜地旁，阿志不忘趁機(jī)教育自己的女兒說。兒子還太小，只能模糊地理解這句話的含義。

　　而另一旁，老爺子正在起勁地掄著鋤頭，小心地翻土。老爺子今年60歲，來自江西農(nóng)村。退休后，便和老伴來到東莞，離開了故土。

　　“現(xiàn)在好了，有了這塊地，老爺子打發(fā)時(shí)間的方式找到了。”阿志說，菜地基本是老爺子在打理，他們一家就周末來勞動(dòng)一次，種菜的技巧，都是老爸教的。

　　“有了這塊地，我還覺得挺自豪的呢。吃自己種的菜，沒有農(nóng)藥，沒用化肥，再也不擔(dān)心食品安全了。”阿志笑著說。據(jù)記者了解，阿志一家月收入超過2萬元。

　　和阿志一樣，東莞樟木頭的蔡媽媽，已經(jīng)當(dāng)了一年多的“都市農(nóng)夫”。周末，她就帶著13歲的兒子到塘廈的菜地去摘菜。

　　認(rèn)租菜地的都是清一色的白領(lǐng)

　　這些“都市農(nóng)夫”們的菜地，到底長(zhǎng)啥樣？上周四，記者特意來到阿志的菜園子，體驗(yàn)一把“農(nóng)夫”們的生活。

　　菜園魚塘邊的籬笆上，爬滿了紅艷艷的簕杜鵑。1號(hào)菜園里，包菜長(zhǎng)得正歡，4號(hào)菜地里，西紅柿還有一個(gè)月也能收獲了，一只蝴蝶正從那兒飛過呢。它們背后，那塊尚未命名的菜地里，黃燦燦的油菜花開得正是時(shí)節(jié)，滿園蜜蜂蝴蝶飛，春天的氣息撲面來。

　　“太舒服了，我也租塊地，當(dāng)個(gè)都市農(nóng)夫吧。”記者和同行的同事，幾乎同時(shí)發(fā)出了感慨。而在這個(gè)菜地里，由于鼓勵(lì)“偷菜”，我們認(rèn)真地挑選著最大個(gè)的包菜和蘿卜。

　　可不一會(huì)兒，太陽下的我們就已經(jīng)汗?jié)窳艘路?，平日里的各種抱怨在那一刻似乎也隨著汗水流走了。

　　“太陽下，幾個(gè)老爺子掄著鋤頭，脖子上掛著毛巾擦汗，小孩子們則在地頭歡快地玩土。”順風(fēng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的總經(jīng)理田野，說起這個(gè)場(chǎng)景，至今印象深刻。

　　他就是這農(nóng)場(chǎng)的老板。2011年，順風(fēng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)正式誕生，最初想要經(jīng)營(yíng)成單一的薰衣草世界。但薰衣草沒種成，前來的游客卻看中了這塊地，問能否租來種菜。

　　“這，就是菜地誕生的最初想法。”田野還記得，那位游客的父親，是位北京退休的老醫(yī)生，種菜一方面是為了自己的放松，一方面則是為了給父親找個(gè)活干。

　　2013年，順風(fēng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的菜園子正式對(duì)外開業(yè)了。田野把農(nóng)場(chǎng)里的部分地塊經(jīng)過土壤改良，再分割成小塊的菜園，出租出去，每年收取2000元的地租。農(nóng)場(chǎng)主們可以在菜園種上自己喜歡的各種菜，還能像QQ農(nóng)場(chǎng)一樣“偷菜”呢。

　　時(shí)至今日，菜園里的“農(nóng)場(chǎng)主”已經(jīng)有五六十戶了。“我計(jì)劃發(fā)展到100戶左右。”田野說，今年開始，他們還將在農(nóng)場(chǎng)里養(yǎng)雞，養(yǎng)狗，也由“農(nóng)場(chǎng)主”們自愿認(rèn)養(yǎng)呢。

　　而每到周末，這些“都市農(nóng)夫”很多就現(xiàn)身了，翻地、鋤草、撒種、澆水，忙得不亦樂乎。他們當(dāng)中，東莞本地人和新莞人大約各占一半，但幾乎都是都市白領(lǐng)階層。“他們的月收入，一般都在萬元以上。”田野透露說。

　　另一個(gè)與傳統(tǒng)農(nóng)夫不同之處則是，這些“都市農(nóng)夫”現(xiàn)身時(shí)，幾乎都是一家老小齊上陣，和樂融融。

　　陽臺(tái)上開“迷你農(nóng)場(chǎng)”自種自收

　　除了新興的租地種菜外，在鋼筋和混凝土鑄就的都市叢林里，陽臺(tái)成就了“都市農(nóng)夫”打造私人農(nóng)莊的夢(mèng)想。

　　但與往常在陽臺(tái)上少量種些香蔥大蒜不同，南城景湖春天小區(qū)的陳小姐家的陽臺(tái)就是典型的“迷你農(nóng)場(chǎng)”。陽臺(tái)上擺著的5個(gè)種植箱，大約有5平方米，栽種了一年四季常吃的蔬菜，翠綠欲滴。

　　陳小姐告訴記者，自己來自湖北農(nóng)村，來到東莞工作、成家。但在企業(yè)從事行政類的工作的她，念念不忘泥土的芬芳。“我的孩子5歲，在城市里長(zhǎng)大，也很難體會(huì)到農(nóng)村的樂趣。”陳小姐于是有了利用自家陽臺(tái)打造“迷你農(nóng)場(chǎng)”的想法。

　　去年開始，陳小姐的陽臺(tái)就出現(xiàn)了5個(gè)大大的種植箱。“種上了小番茄、茼蒿、油麥菜……”陳小姐說，平時(shí)婆婆打理得比較多，孩子也喜歡在一旁幫忙。

　　在播種一個(gè)月之后，陳小姐就收獲了第一批蔬菜。剛拔下來的蔬菜，保留著新鮮和脆嫩的口感，成了當(dāng)晚餐桌上最受歡迎的菜肴。“茼蒿很香，和老家的味道一樣。”陳小姐對(duì)陽臺(tái)上的這片“空中農(nóng)場(chǎng)”甚是喜歡。

　　“吃到自己種植的蔬菜，感覺很不一樣。”陳小姐說現(xiàn)在的陽臺(tái)面積只夠種5箱，收獲的蔬菜不夠每餐吃，因此有時(shí)還是需要去市場(chǎng)購買一些。“現(xiàn)在食品安全問題頻出，如果家里陽臺(tái)面積夠大，會(huì)考慮種多點(diǎn)蔬菜。”陳小姐說。

　　為吃得放心投上萬元建“屋頂農(nóng)場(chǎng)”

　　陽臺(tái)面積小，局限性比較大，限制了陳小姐“空中農(nóng)場(chǎng)”的擴(kuò)大發(fā)展。

　　另一種潮流的新趨勢(shì)則是，不少人將“空中農(nóng)場(chǎng)”從陽臺(tái)搬到了屋頂，利用樓頂?shù)拈e置面積種植蔬菜。常平鎮(zhèn)的謝先生就利用自家樓頂?shù)拇笃盏兀ㄆ鹆?ldquo;空中農(nóng)莊”。

　　謝先生是一家企業(yè)的老板，平時(shí)也非常注重食品安全問題，以前就想著種植蔬菜，但是沒有經(jīng)驗(yàn)，完全是個(gè)外行，只在樓頂上種植了一兩棵桔樹。后來謝先生找到專門為客戶提供陽臺(tái)、屋頂種菜的公司，在自家樓頂種了15箱蔬菜，包含各類蔬菜品種。

　　“種植箱、有機(jī)土、有機(jī)肥、育苗等一共投資了1萬多元，別人說1萬多元可以買很多有機(jī)蔬菜了。但是算下來，我覺得還是自己種植劃算。”謝先生說，首先是自己和家人有了種植體驗(yàn)帶來了樂趣。另外，自己種植，食品安全自己把關(guān)。第三，投入雖然大，但是種植幾年后，平均下來也并不貴。

　　而讓謝先生想不到的是，還有一個(gè)意外收獲，讀二年級(jí)的兒子以前不愛吃蔬菜，但是自從參與種植后，或許是因?yàn)樽约旱膭趧?dòng)成果，也變得愛吃蔬菜了。

　　即使不求助屋頂種菜公司，南城江南第一城的張小姐的父母憑借自己的種植經(jīng)驗(yàn)也將樓頂種滿了蔬菜，全家人吃上了放心的綠色蔬菜。

　　部門回應(yīng)

　　農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主盼政府補(bǔ)貼市農(nóng)業(yè)局已出臺(tái)扶持政策

　　“但如果要把順風(fēng)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)打造成一個(gè)體驗(yàn)式都市農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目，還希望有政府相應(yīng)的政策支持。”田野期盼地說。

　　而在曹夢(mèng)陽看來，未來“綠家綠”希望能和房地產(chǎn)、物業(yè)公司合作，建成屋頂菜園分租出去。雖前景被看好，但依靠企業(yè)來推廣和后期維護(hù)，壓力很大。他同樣也希望，政府能出臺(tái)配套的政策支持，比如給予補(bǔ)貼。

　　據(jù)他了解，一些“屋頂農(nóng)場(chǎng)”發(fā)展較為成熟的地方，均出臺(tái)了一些資助的政策，比如北京對(duì)于屋頂綠化率達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)給予180元/平的補(bǔ)貼。

　　企業(yè)們的呼聲，與市農(nóng)業(yè)部門的政策制定不謀而合。從去年開始，東莞開始大力推動(dòng)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展，并出臺(tái)了一系列的扶持政策。

　　“這也是國(guó)內(nèi)發(fā)展的潮流趨勢(shì)，同樣是東莞城市轉(zhuǎn)型升級(jí)和農(nóng)業(yè)發(fā)展的自身需要。”市農(nóng)業(yè)局種植業(yè)科相關(guān)負(fù)責(zé)人分析說，“都市農(nóng)夫”們的認(rèn)耕認(rèn)種形成，也可算是都市農(nóng)業(yè)的一種形態(tài)。認(rèn)耕認(rèn)種農(nóng)業(yè)方式的出現(xiàn)，有利于促進(jìn)假日經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)旅游消費(fèi)，豐富市民的休閑方式。同時(shí)有助于提高土地的產(chǎn)出效應(yīng)和農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)的價(jià)值，提升農(nóng)民的收入。

　　上述負(fù)責(zé)人透露，這類項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)主可以申請(qǐng)成為市的休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)。一旦申請(qǐng)獲得立項(xiàng)，將獲得一定的資金補(bǔ)助。如果項(xiàng)目最后能做出效應(yīng)，并且對(duì)都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展形成促進(jìn)效應(yīng)，作為主管部門將繼續(xù)爭(zhēng)取擴(kuò)大扶持范圍和扶持力度。

　　專家建言

　　發(fā)展都市農(nóng)業(yè)需將服務(wù)和需求結(jié)合并找到平衡點(diǎn)

　　對(duì)于東莞日漸流行的“都市農(nóng)夫”現(xiàn)象，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)長(zhǎng)期研究都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的劉厚誠(chéng)教授表示，都市人群租田種植蔬菜的方式在珠三角其他城市也都存在，比如廣州、惠州等地也較早出現(xiàn)這樣的人群。而屋頂種植蔬菜，現(xiàn)在不少地方也是逐漸流行。

　　“之所以會(huì)出現(xiàn)都市農(nóng)夫，首先是大環(huán)境下，食品安全問題常見諸報(bào)端，普通老百姓對(duì)食品安全不放心，于是到郊區(qū)租地種植蔬菜。另外，就是對(duì)健康關(guān)注的高收入人群，將其作為一種健康的休閑方式進(jìn)行體驗(yàn)。”劉厚誠(chéng)說。

　　對(duì)于企業(yè)將農(nóng)田分租給市民種植蔬菜的模式，劉厚誠(chéng)教授認(rèn)為這就是都市農(nóng)業(yè)的一種類型。但據(jù)他了解，廣州第一家此類的休閑農(nóng)場(chǎng)，因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不下去很快就關(guān)門了。

　　“其實(shí)，現(xiàn)在出現(xiàn)許多消費(fèi)者想當(dāng)一名都市農(nóng)夫的需求，說明市場(chǎng)還是有可開拓的空間。”劉厚誠(chéng)教授認(rèn)為企業(yè)要想獲得持續(xù)的發(fā)展，必須將服務(wù)和需求結(jié)合并找到平衡點(diǎn)，那么才可以吸引更多的消費(fèi)者。比如，針對(duì)農(nóng)場(chǎng)蔬菜品種不夠豐富的“短板”，農(nóng)場(chǎng)是否能提供“互換蔬菜”的交易平臺(tái)。針對(duì)親子家庭，農(nóng)場(chǎng)可以組織親子游戲。

　　劉厚誠(chéng)教授也指出，市民若選擇此種體驗(yàn)方式，也要同時(shí)考慮自己的耐心，“比如親子家庭租種了一塊地，孩子在體驗(yàn)了幾次后沒有了興趣再下地耕種，大人能堅(jiān)持下去嗎？靠家里的老人打理的話，菜地大多在郊區(qū)，而不少老人并無駕車能力”。

　　“此外，市民還要考慮到租種的地，只能種適合當(dāng)?shù)氐臅r(shí)令菜，然而現(xiàn)代家庭的餐桌已經(jīng)很豐富，租種的菜地有可能無法滿足需求。”劉厚誠(chéng)認(rèn)為，租種菜地品種有限，長(zhǎng)久吃幾種蔬菜，難免會(huì)令人產(chǎn)生厭倦。

　　而陽臺(tái)種菜雖然簡(jiǎn)便，自己操作成本也不會(huì)太高，但是也要考慮陽臺(tái)朝向的問題，光照時(shí)間不長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致蔬菜先天不足。