2、生態(tài)的原則

　　良好的生態(tài)環(huán)境是旅游觀光采摘園可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，果園自身的生產(chǎn)生活需要注意生態(tài)方面的要求，不要對(duì)自身和周邊產(chǎn)生不良的影響。在開(kāi)展觀光旅游后就更加需要重視環(huán)境的治理，旅游勢(shì)必會(huì)帶來(lái)大量的污染，這就需要規(guī)劃設(shè)計(jì)中采取必要的措施來(lái)促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的改善和文化傳統(tǒng)的延續(xù)。同時(shí)，果園需要一個(gè)恬靜、適宜、自然的生產(chǎn)生活環(huán)境，為來(lái)此旅游觀光的人消除、緩解工作生活帶來(lái)的壓力。

　　3、經(jīng)濟(jì)性原則

　　開(kāi)展旅游觀光采摘和對(duì)果園進(jìn)行園林的改造無(wú)非是為了帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)劃設(shè)計(jì)當(dāng)中要把經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)融合到里邊來(lái)。尤其對(duì)于各類(lèi)果園來(lái)說(shuō)，規(guī)劃設(shè)計(jì)要能夠使采摘進(jìn)行的更好，采摘的經(jīng)濟(jì)效益就越高，同時(shí)要充分考慮非采摘季節(jié)吸引游人，更好的提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　4、突出特色的原則

　　特色是旅游觀光采摘業(yè)發(fā)展的生命之所在，愈有特色其競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿�就�?huì)愈強(qiáng)，因而規(guī)劃設(shè)計(jì)要與觀光果園的實(shí)際相結(jié)合，明確資源特色，選準(zhǔn)契合點(diǎn)，使整個(gè)果園的特色更加鮮明，使園林規(guī)劃更直接地為旅游觀光采摘服務(wù)，為園區(qū)的果品生產(chǎn)服務(wù)。

　　5.文化的原則

　　深入挖掘果品中的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，以及由此而來(lái)的一些詩(shī)詞歌賦，在果園的環(huán)境設(shè)計(jì)中應(yīng)體現(xiàn)出其內(nèi)在的文化特征。豐富果品文化、展現(xiàn)果品文化，以果品文化為主題，建成集旅游、觀光、采摘為一體的現(xiàn)代化果品觀光園。

　　3.3 北京市旅游觀光采摘園的規(guī)劃建設(shè)

　　2002年，北京市從三個(gè)方面重點(diǎn)抓好觀光果園的完善與建設(shè)：一是在全國(guó)率先出臺(tái)觀光農(nóng)業(yè)方面的第一個(gè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即“北京市旅游觀光果園標(biāo)準(zhǔn)”；二是完善建設(shè)一批北京市旅游觀光果園示范園。在保障生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升果園的園林美化景觀效果，并體現(xiàn)科普、休閑、娛樂(lè)等功能。截至目前，全市已完成了16個(gè)果園的景觀效果設(shè)計(jì)，并已開(kāi)始施工建設(shè)。三是資金重點(diǎn)扶持。目前已爭(zhēng)取到國(guó)家、市、縣級(jí)對(duì)這16個(gè)觀光果園的重點(diǎn)建設(shè)經(jīng)費(fèi)2400萬(wàn)元。首批選定的17個(gè)觀光果園將重點(diǎn)發(fā)展蘋(píng)果、梨、桃、櫻桃、葡萄、柿子、棗等優(yōu)勢(shì)樹(shù)種，果園面積11360畝。面對(duì)2008年綠色奧運(yùn)的開(kāi)展與北京生態(tài)環(huán)境建設(shè)力度的加大，要求果品生產(chǎn)快速向安全無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，與國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)接軌，而生態(tài)型、科普型、休閑型的旅游觀光果園的出現(xiàn)正是促進(jìn)北京生態(tài)建設(shè)，將生態(tài)與經(jīng)濟(jì)相統(tǒng)一的最好體現(xiàn)[4]。國(guó)外的許多國(guó)家，旅游觀光果園作為果園增收的一項(xiàng)有機(jī)組成，已成為果園發(fā)展的一部分；而在中國(guó)，雖然果園觀光采摘已逐漸成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)，部分地區(qū)也已投入了相當(dāng)?shù)呢?cái)力和物力，但就目前而言，許多果園都建得很不規(guī)范，缺乏服務(wù)意識(shí)，不符合旅游觀光要求，其“晴天一身土，雨天一腳泥”的環(huán)境現(xiàn)狀常常讓游人乘興而來(lái)，敗興而歸，對(duì)觀光果園今后的發(fā)展產(chǎn)生很不好的影響。因此，一方面，我們要結(jié)合本國(guó)國(guó)情、體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣�，在不斷完善園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施的同時(shí)，增設(shè)各種旅游設(shè)施，規(guī)劃游覽內(nèi)容，力求與國(guó)際接軌、與世界同步；另一方面，在建立標(biāo)準(zhǔn)示范園的基礎(chǔ)上，（且以分別在大興、海淀、門(mén)頭溝、昌平、平谷、順義六個(gè)區(qū)縣各選一個(gè)主栽樹(shù)種體現(xiàn)北京特色果品且具代表性、資源條件占優(yōu)勢(shì)、地方政府重視、資金配套能力強(qiáng)、已取得一定成績(jī)的果園進(jìn)行開(kāi)發(fā)）形成一套旅游觀光果園的建設(shè)辦法，為觀光果園的建設(shè)提供一個(gè)可資借鑒的樣板與參照。

　　山區(qū)特色林果業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和休閑旅游業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步確立，使其優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。加大農(nóng)業(yè)資源和旅游資源的整合力度，達(dá)到自然景觀、人文景觀與農(nóng)業(yè)園林景觀的和諧統(tǒng)一；利用多元投資的方法，完善采摘園區(qū)和旅游景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；在果樹(shù)品種上做到品種優(yōu)化和資源科學(xué)配置，提高科技含量，打造全新的生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)；理順?shù)N售渠道，建立高素質(zhì)的銷(xiāo)售隊(duì)伍，充分利用農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織為農(nóng)民牽線搭橋。全年發(fā)展果樹(shù)17萬(wàn)畝，高效果園達(dá)到50萬(wàn)畝；新建養(yǎng)殖小區(qū)427個(gè)，累計(jì)達(dá)到861個(gè)，入?yún)^(qū)農(nóng)戶1.7萬(wàn)戶；發(fā)展專業(yè)養(yǎng)殖村320個(gè)；山區(qū)接待游客1000萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入6億元，分別比上年增長(zhǎng)21%和36%；新發(fā)展民俗旅游專業(yè)村37個(gè)，旅游專業(yè)戶1144戶。三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富中的作用日益增強(qiáng)。平谷摘桃、大興摘梨、昌平摘蘋(píng)果……京郊的特色采摘吸引了大批市民涌入果香撲鼻的果園。幾年來(lái)，京郊旅游不斷在城區(qū)“升溫”，給京郊果園發(fā)展采摘游提供了良好的機(jī)遇。市民在投身京郊旅游觀光的同時(shí)，希望當(dāng)回“果農(nóng)”，過(guò)把“采摘豐收”的癮。近年來(lái)，到郊區(qū)觀光、采摘已成為人們喜愛(ài)的旅游度假活動(dòng)。各區(qū)縣根據(jù)自身區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品業(yè)，并找準(zhǔn)“中秋”、“國(guó)慶”這一賣(mài)點(diǎn)，把采摘和旅游觀光結(jié)合起來(lái)，辦起豐富多彩的采摘節(jié)，帶動(dòng)農(nóng)民致富。

　　4、北京市旅游觀光采摘園建成意義

　　隨著收人、閑暇時(shí)間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在廣闊、質(zhì)樸典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)—觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，拓展了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新空間，開(kāi)辟了旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。[5]旅游觀光采摘園以其高標(biāo)準(zhǔn)的園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施、高規(guī)范的科普展示項(xiàng)目、高水平的生態(tài)環(huán)境營(yíng)造、以及各具特色的園林景觀小品、極具風(fēng)味的果品采摘游樂(lè)活動(dòng)吸引大量游客的同時(shí)，使得各地現(xiàn)有果園的不規(guī)范得到很好的控制。旅游觀光采摘園規(guī)劃建設(shè)充分利用果園優(yōu)越的地理位置，優(yōu)美的自然環(huán)境及便利的交通，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，適應(yīng)游客的各種品味及需求，把旅游觀光采摘園建成了一個(gè)集生態(tài)示范、科普教育、賞花品果、采摘游樂(lè)、休閑度假、生產(chǎn)創(chuàng)收于一體的綜合性果園。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2001年北京市全市開(kāi)放果園總面積近22.69萬(wàn)畝，比去年擴(kuò)大了一倍。觀光采摘人次超過(guò)300萬(wàn)，采摘收入近9000萬(wàn)元，畝效益比起正常栽培的園子要高出數(shù)倍。到2002年，北京市開(kāi)放觀光采摘果園533個(gè)，面積28.7萬(wàn)畝，接待游人335.5萬(wàn)人次，采摘果品2098萬(wàn)公斤，采摘收入9730.4萬(wàn)元；僅懷柔、順義、海淀通過(guò)觀光采摘促銷(xiāo)果品157萬(wàn)公斤，收入667.6萬(wàn)元；現(xiàn)在的一些觀光果園平均收益為7000—8000元/畝，其中最好的旅游觀光果園已經(jīng)達(dá)到3萬(wàn)/畝。北京果樹(shù)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是將現(xiàn)有果園的70-80%發(fā)展成旅游觀光果園。因此，旅游觀光采摘是果品生產(chǎn)中可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是各個(gè)地區(qū)實(shí)現(xiàn)資源環(huán)境與社會(huì)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的最佳切合點(diǎn)。旅游觀光采摘園的的建設(shè)使北京市果品的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)實(shí)現(xiàn)了由單一經(jīng)營(yíng)到多元化發(fā)展，由單純的京郊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)閰^(qū)域開(kāi)發(fā)、成片發(fā)展，同時(shí)也為北京市旅游資源的開(kāi)發(fā)和建設(shè)開(kāi)拓了新的領(lǐng)域。

　　呂明偉/山東臨沂人/地址：北京市北三環(huán)裕民中路8號(hào) 北京市林業(yè)局景觀園林設(shè)計(jì)有限公司 郵編 100029 電話 13671365480

　　[參考文獻(xiàn)]

　　1、俞孔堅(jiān)，觀光旅游資源美學(xué)評(píng)價(jià)信息方法探討，景觀：文化、生態(tài)與感知，北京科學(xué)出版社，1998年第1版

　　2、俞孔堅(jiān)，1987，中國(guó)自然風(fēng)景資源管理系統(tǒng)初探，中國(guó)園林（3）：33-37

　　3、呂明偉，園林藝術(shù)中的植物景觀配置，山東綠化 2000，（2）31-32

　　4、甘敬、胡涌，綠色奧運(yùn)與北京生態(tài)環(huán)境建設(shè)的理論與實(shí)踐，北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，24（6）：61-66

　　5、黃郁成、黃光文，論農(nóng)村旅游開(kāi)發(fā)的資源憑借，旅游學(xué)刊 2003，18（2）：76-79