公元1104年（宋徽宗崇寧甲申）我國第一部菊譜，也是世界第一部藝菊專著，劉蒙泉《劉氏菊譜》問世。該書依菊花的顏色分類。以黃為正，其次為白，再次為紫，而后為紅，對后人影響很深。全書共記載菊花35個品種，另附聞而未見的4個品種，以及兩個野生種。形色之外，兼載產地。此后，相繼出現了不少菊譜、菊志、菊名篇等藝菊專著，至今仍有六、七部宋代菊譜存世。其中公元 1242年史鑄的《百菊集》匯輯了各家專譜加上他自撰的新譜和許多書上所載的有關菊花故事。書中有“綠芙蓉，墨菊其色如墨”的描述，說明綠菊、墨菊已育出問世。

　　至明代菊花栽培技藝進一步提高，品種也進一步發(fā)展，同時有很多學術價值高的專著問世。李時珍在《本草綱目》中指出：“菊之品凡百種，宿根自生莖葉，花色品品不同�！彼�論述藥用品種菊花的秉性認定：“菊備受氣，他經霜露，葉枯不落，花槁不零，味兼甘苦，性秉中和�！爆F代中醫(yī)用于疏風、清熱、明目、解毒、治療高血壓，均有明顯療效。

　　清代菊花以北京為中心，從宮廷府第至城鄉(xiāng)民間，養(yǎng)菊、賞菊在京城蔚然成風。由于宮廷提倡，各地紛紛向宮廷奉獻名菊，現存的清代藝菊專著，也不下20部。近代菊花發(fā)展盛空前，特別是菊花栽培的理論和技藝術方面，已把數千年來的傳統(tǒng)技術，結合現代植物學生長發(fā)育的理論，發(fā)展成一套現代栽培的理論和技術的完整體系。近年來大力選育新品種，目前已有三千多個品種，珍品倍出，藝菊造型花樣亦不斷翻新。每歲金秋全國各地舉辦大規(guī)模菊花展覽，賞菊、藝菊、吟菊、飲菊、吃菊點等觀眾人數不計其數。

　　菊花約十二世紀傳入日本，深得日本皇家和民間贊賞。十七世紀后傳入歐洲，后經英國，傳入美洲。由于中外園藝工作者的辛勤選育，菊花已發(fā)展成世界上品種最多、造型最豐富的名花。